Le 7 specialità di pesce e frutti di mare da provare sulle coste dell’Andalusia e dell’Algarve (Portogallo)
MALAGA: Espeto di sardina, conchas finas e boquerones al vinagre
La specialità di pesce di Malaga è lo spiedino di sardine grigliate sul fuoco a legna, conosciuto localmente come “espeto de sardinas”. È un piatto tipico, economico e davvero delizioso. Le sardine sono ben cotte con una pelle croccante che puoi gustare con il limone e puoi mangiarle direttamente con le dita, come fanno i malaguensi. Le sardine vengono cotte su un fuoco di legna d’ulivo, infilzate su uno spiedo di bambù per una cottura ottimale. Il pesce viene cucinato in una barca tradizionale direttamente sulla spiaggia, una particolarità della regione di Malaga. Infine, è ricco di OMEGA 3, che fanno molto bene alla salute. I posti migliori per provare questa specialità sono i “chiringuitos” o ristoranti sulla spiaggia di Pedregalejo o El Palo (costa orientale di Malaga), oppure a ovest di Malaga, a Torremolinos, sulla spiaggia di Los Alamos (facile da parcheggiare).
Altre specialità locali sono le “conchas finas” con limone o peperoncino, le sardine all’aceto e i chipirones fritti (piccoli calamari fritti).
Ristorante : Parralelo (El Palo) parcheggia nel parcheggio dietro il porto turistico di El Candado.
Dove parcheggiare: parcheggio vicino al porto turistico El Candado, quartiere El Palo, Malaga Est.
TARIFA: Tonno rosso (atún rojo salvaje de almadraba)
La specialità di Tarifa è ovviamente il tonno rosso, che viene pescato proprio di fronte a Tarifa nello Stretto di Gibilterra, ma anche nei villaggi di Barbate, Zahara de los Atunes e Conil de la Frontera sulla costa atlantica verso Cadice. Questa forma di pesca tradizionale, ancestrale e unica nel suo genere si chiama Almadraba e viene praticata da maggio in poi per un periodo limitato durante la primavera, quando i tonni migrano verso il Mediterraneo, che è la loro zona di riproduzione.
Ci sono molte ricette tipiche a base di tonno, come la tartare di tonno, il tataki di tonno, il tonno con salsa di pomodoro e cipolle, il tonno a la plancha, ecc. Un’altra ricetta molto tipica è la Mojama di tonno, deliziosa con un filo d’olio d’oliva e mandorle. Si tratta di tonno essiccato, piuttosto secco e dal sapore pronunciato, ma assolutamente da scoprire.
Ristorante : la Garrocha. gastrobar
La conserva de tarifa è un altro luogo da non perdere per il tonno in scatola.
Dove parcheggiare: il parcheggio pubblico più vicino al centro città.
CADIZ - Frittelle di gamberi (tortillas de camarones)
Grazie alla sua posizione geografica, aggrappata a uno scoglio in mezzo all’oceano nella parte occidentale della Penisola Iberica, Cadice è davvero la città per eccellenza per gustare frutti di mare freschi, con un’infinità di specialità tra cui scegliere. Una specialità tipica è la “tortilla de camarones”, una sorta di ciambella sottile e croccante fatta con farina, cipolle, prezzemolo e piccoli gamberi di Cadice. È un piatto davvero unico, ricco di sapore e solitamente consumato come antipasto; da non perdere durante la tua visita a Cadice, nota anche come “Piccola Avana”.
Naturalmente, ci sono molte altre specialità a Cadice. Goditi una passeggiata nel centro storico e vicino al mercato coperto per scoprire i menu dei ristoranti tipici spagnoli. Il mercato di Cadice è magnifico, quindi cogli l’occasione per scoprire la ricchezza della pesca locale e fare un po’ di spesa per riempire il frigorifero del tuo furgone trasformato.
Ristorante : Taberna Casa Manteca
Dove parcheggiare: Parcheggio di Santa Catalina all’estremità della penisola
TAVIRA: zuppa di pesce algarviana
Tavira è una delle prime città che si incontrano dopo aver attraversato il confine con la Spagna sulla strada per Sagres, in Algarve. È una tappa gastronomica perfetta per assaporare le specialità locali e scoprire i frutti di mare del Portogallo meridionale: granchi, pervinche, buccini, granseole, ostriche, gamberi…. Tavira è situata su una laguna che si affaccia direttamente sull’oceano e vanta una rinomata industria della pesca.
Uno dei piatti tipici è la zuppa di pesce bianco con riso, pomodori, peperoncino e tanto prezzemolo, più comunemente conosciuta come “el arroz de pescado a algarvia”. È pieno di sapore, caldo e perfetto per rinforzarti prima di ripartire alla scoperta di questa superba regione dell’Algarve a bordo del tuo furgone trasformato.
Ristoranti :
. Jao Belhi, piccolo ristorante sulle rive del fiume Gilao.
. Agua Salgada Marisqueira, un assortimento di frutti di mare da mangiare o da portare via.
Dove parcheggiare :
Tavira, Rua Beatriz Costa. Parcheggio tranquillo
SANTA LUZIA: la capitale del polpo
Santa Luzia è un piccolo villaggio di pescatori a circa 5 km a ovest di Tavira, in Algarve. È davvero una tappa obbligata del tuo viaggio in un furgone trasformato. Il villaggio è specializzato nella pesca e nella cottura del polpo. I pescatori usano trappole di limo posizionate sul fondo del mare per intrappolare i polpi e portarli a bordo delle loro barche. Il villaggio è davvero autentico, con il suo lungofiume e il vicino cimitero degli antenati. Divertiti a trovare tutte le statue di polpo nelle stradine, e chi vincerà sarà premiato con una pasteis de nata in uno dei caffè locali.
Naturalmente ti consigliamo la specialità locale, le cosce di polpo di Santa Luzia. È un piatto tipico e naturalmente questo è il luogo ideale per gustare questo delizioso piatto.
Ristorante :
Zurrata, un bel locale a conduzione familiare con camino, Bernardo, il figlio, prende il comando e la madre è in cucina. Ristorante molto carino su una piazza acciottolata.Dove parcheggiare :
Uscendo da Santa Luzia e risalendo il fiume, c’è un parcheggio per camper.
ALVOR: ostriche della laguna
La laguna di Alvor è un sito naturale eccezionale situato tra Lagos e Portimao ed è una nuova tappa gastronomica da non perdere durante il tuo viaggio in Portogallo. Questo piccolo paradiso è ideale per fare escursioni, andare in bicicletta e rilassarsi al ritmo delle maree sul bacino. Con il tuo furgone trasformato, sarai in grado di mimetizzarti in questo ambiente naturale e lussureggiante, il che è garantito.
Ci sono diversi piccoli allevamenti di ostriche nella laguna, tra cui questo indirizzo segreto per i nostri clienti VanBreak: Ostralgarve, LDA, Viveiros de Ostros. Puoi acquistare le ostriche direttamente da questo piccolo produttore a 5€ al chilo. Esistono due dimensioni di ostrica, piccola e grande. Ti consigliamo di venire durante la bassa stagione, cioè da novembre a marzo, per godere della migliore qualità di pesce. Per quanto riguarda i limoni, è sufficiente raccoglierne uno o due dall’albero all’ingresso della struttura.
Non esitare a camminare lungo la piccola diga di pietra per raggiungere la spiaggia, che è molto tranquilla con sabbia fine e pace e tranquillità garantite. Questa piccola spiaggia è il luogo ideale per una bella siesta dopo aver gustato le ostriche fresche.
Allevatori di ostriche :
Ostralgarve, LDA, Viveiros de Ostros
.Dove parcheggiare :
nel parcheggio di fronte alla struttura vicino alla piscina (possibilità di pernottamento)
LONGUEIRA: Il bar in stile portoghese
Longueira è un tipico villaggio dell’entroterra portoghese, situato a sud di Vila Nova de Milfontes, a circa dieci chilometri dalla costa atlantica. È un’ottima occasione per uscire dai sentieri battuti e ritrovarsi in un piccolo villaggio nel cuore della campagna.
Per questa tappa gastronomica, ti consigliamo il ristorante O Josué, che ha un ambiente molto semplice ma un menù di pesce e frutti di mare estremamente vario. La specialità è il branzino pescato in mare con patate, patate dolci, limoni e pomodori: una delizia. Il branzino viene cucinato a la plancha, con aglio, olio d’oliva e limoni. È anche un’occasione per gustare i crostacei come antipasto con un vino bianco locale (amêijoas).
Ristorante : O Josué
Dove parcheggiare: parcheggio di fronte al ristorante O Josué o alla periferia del villaggio.
Sei tentato dalle 7 specialità di pesce e frutti di mare della costa atlantica dell’Andalusia e dell’Algarve?
Non esitare a prenotare il tuo furgone o camper per un’avventura fuori dal comune.
Ci vediamo presto sotto il sole andaluso!
